チューインガムでおなじみのロッテでは、噛む力にこだわった情報発信を続けているが、2021年には、全国47都道府県のご当地名産品の咀嚼回数を被験者に実際に食べてもらって測るという調査を実施し、結果を公表している。

　同時に実施された都道府県別の「噛む力」ランキングの結果については図録7332参照。

　取り上げられているのは、噛みごたえのある食品から選ばれた北は北海道の「ジンギスカン」から南は沖縄の「サーターアンダギー」までの47品目である。

　共同で調査にあたった和洋女子大学の柳沢幸江教授によれば、名産品の咀嚼回数は様々だったが、ただ硬さだけが大きい食品より、肉や干し物のように弾力性や凝集性（1回つぶしただけでは、崩れにくい性質）が大きい食べもので所尺回数が多かったという。

　クリックで咀嚼回数順に切り替えられるようにしたので参照されたい。

　もっとも多くの咀嚼回数が必要な名産品、言い換えればもっとも噛みごたえのあった名産品は、熊本県の「馬刺しステーキ」で一口当たりの咀嚼回数は115回にのぼった。これに続いて、富山県の「しろえび（から揚げ）」で105回、岐阜県の「鶏ちゃん」で95回という結果となっている。

　一方、咀嚼回数が最も少なかったのは香川県の「讃岐うどん」であり、40回という結果だった。讃岐の人は、うどんを噛まずに飲み込んで「のど越し」を味わう食べ方をするともいうが、それに近いことが可能だということが裏づけられた格好である。