世界の肉と魚の消費量の拡大を図示した。ここで消費量の統計はFAOの算出による供給量（生産＋輸入−輸出＋在庫変動）からもってきている。

　世界の肉と魚の消費は、どちらも、1960年代以降、20年ごとに1.9倍、1.8倍と倍増テンポで拡大している。

　最近20年は中国が肉4倍、魚6倍増と世界の消費拡大への影響が極めて大きくなっている（魚、及び鶏肉など肉の品目毎の中国の世界シェアの推移を図録0300に掲げた）。